一是摸底巡查。该局要求各工商所重点对大型商场、集贸市场、校园周边、旅游景区等人口密集的餐饮店开展上门逐户排查，对照辖区“经济户口”，重点查看证照是否齐全，是否在有效期内，并按照“检查一户、登记一户”的原则，建立证照登记台账。对排查出的证照不全、营业执照过期等情况下发《限期整改通知书》；对排查出的无照经营情况，摸清底数，查明原因，建立无照经营台帐，分类治理。

二是执法检查。在摸清餐饮服务经营单位情况的基础上，对城乡结合部、农村主要集市内的餐饮场所加大执法检查力度，进行日巡查，周清理。对查处的无照经营行为区别不同情况，实行分类监管。对于通过疏导能够办理证照的，以教育为主，通过行政指导督促其办理好相应手续，合法经营; 对查处的下岗失业人员、残疾人等弱势群体从事个体经营，无严重社会危害的无证无照经营行为，及时引导、帮助其办理营业执照；对一些无法整改的经营户坚决予以取缔，确保整治工作落到实处。积极发挥“12315”网络作用，鼓励群众举报无证无照经营，做到对无证无照经营行为依法快速查处。

三是联合排查。加强与食品药品监督、质监、卫生、消防、安监、文化等部门相互联系,有针对性地联合开展重点时段、区域的餐饮场所“查无”专项行动，对存在食品卫生问题、重大安全隐患、威胁公共安全的无证无照经营行为，成立综合执法队，相互协调配合，集中力量查处取缔。同时，强化部门信息共享，加强同相关部门的信息互通，对发现的无关置审批、无证等经营行为，及时将有关情况抄告有关部门，形成齐抓共管的工作局面。

截至目前，郯城县工商局在查处取缔无证无照经营餐饮行业专项治理行动中，共出动执法人员360人(次)，出动车辆79台(次)，检查经营户680户(次)，引导办照120户，查处取缔无照经营61户。