又到蒜薹收获季，但从目前看，今年全国多地蒜薹陷入价跌滞销困境。其中，山东金乡蒜薹收购价仅七八毛钱一斤，蒜薹价格还不够付人工钱，有些蒜农甚至在朋友圈发信息请人下地拔蒜薹，求免费带走……作为全国有名的大蒜之乡临沂市兰陵县，这里的蒜薹是丰产还是减产，价高还是价低呢？
大蒜经纪人刘朝新：开秤第一天，50万现金敞开收
5日是苍山大田蒜薹开秤收购的第一天。当日上午9点多，沂蒙晚报记者来到兰陵县磨山镇河套屯，并联系上了该村的蒜薹收购商兼大蒜经纪人刘朝新。他告诉记者，这会他正在银行提钱，准备放到各个蒜薹收购点，得过会才能赶过来。
半小时后，在村委门口，沂蒙晚报记者见到了刘朝新。“今天是开秤收购大田薹(俗称苍山四六瓣、糙蒜、早熟蒜的蒜薹)的第一天，开秤价是3块至3块1一斤。我今天准备了50万现金，在全县各乡镇村口地头设了10个收购点，敞开收购，预计当天能收15万斤。”刘朝新告诉记者，他从25岁就开始当大蒜经济人，现在已经干了27年，“蒜薹采摘和收购也就一周左右时间，我今年打算收购大田薹110万斤，全部入库。”
“苍山蒜薹价格好，全凭品种和质量，其他的蒜薹现在入库，可以放到过春节，而苍山的蒜薹可以放到第二年清明节不变样！”刘朝新告诉记者，他明天打算把收购点扩大到20个，“因为还有找我收购的莱芜、扬州、苏州的客商，得多设收购点才能满足他们的需求。”
记者在该村的田间地头看到，蒜地连成片，蒜农正忙着提蒜薹，空气里弥漫着大蒜味，忙得连午饭都顾不上回家吃。村口摆放着一杆台秤、一张开票的桌子，收购蒜薹的车辆随处可见。
据了解，兰陵县全县共有700多个大型冷库，加上200多个家庭小冷库，每年约存储蒜薹3.8亿斤。
蒜薹品种好，价格很坚挺 兰陵蒜农有底气
当日上午，河套屯村67岁的蒜农刘秀奎和老伴正在地里提蒜薹。据刘秀奎介绍，他家的13亩地今年全部都种了大蒜，由于人工费一天要200多块钱，有些舍不得，就全家齐上阵了，“我们一家五口人，5日早晨6点就都到地里提蒜薹了。我和老伴每人一天可以摘400斤，可比起能干的年轻人却差了600斤！”
“蒜薹收购价三块钱左右，还算行吧。”刘秀奎告诉记者，大田四六瓣蒜薹，比金乡的杂交蒜薹品种好得多，所以价格都在每斤三块钱左右。
记者了解到，兰陵蒜薹能够保持高位价格运行，和蒜薹质量有着密不可分的关系，优质的蒜薹才能卖上好价钱。
“今年苍山蒜薹不愁卖，因为外地需求量大。”刘朝新告诉记者，北京的一位蒜薹批发商5日给他反馈的信息是：北京市场一天批发金乡蒜薹60万斤，批发价每斤1元；同时批发大田蒜薹8万斤，批发价为每斤3.5元左右。
价格说话:
今年兰陵县蒜薹自4月24日开始上市，先上市的属红皮蒜蒜薹，后是5月5日的大田蒜薹。兰陵县物价局调查数据显示，兰陵县蒜薹4月24日平均开秤价为2.55元/斤；4月24日至5月3日，蒜薹价格呈现先上涨后下降趋势，其中5月1日最高价格为3.30元/斤，平均价格达到3.04元/斤；5月3日最高价格为3.00元/斤，平均价格下降为2.76元/斤。
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“面包蒜”是一种生理性病害，又称“洋葱型大蒜”、“气蒜”、“公蒜”、“哑巴蒜”等，是由于异常的环境条件，影响大蒜正常的春化和分化，大蒜基部不膨大，形成类似洋葱鳞茎结构的大蒜，无法形成正常的蒜薹和蒜头
大田蒜薹开市价格坚挺，让蒜农高兴，但今年兰陵蒜农却遭遇了“面包蒜”灾害。5日，在兰陵县磨山镇河套屯村的地头，记者遇到了正捆蒜薹的刘秀峰。他告诉记者，他家今年就遭遇了“面包蒜”灾害。
“往年也有‘面包蒜’，但出现的概率小，10株里也不见得有1株，今年我家蒜地的‘面包蒜’能占到三四成，我种蒜这么多年，也没见过。”刘秀峰随手拔起几株面包蒜，给记者展示，“蒜薹底部根本没有蒜头，剥开苗子，里面也是空的，没有蒜薹。现在最好的蒜地里‘面包蒜’占一两成，最坏的地里能达到3成甚至更多。”
当记者询问刘秀峰是否知道为何会出现如此大面积“面包蒜”时，他表示最主要原因也许是因去年的暖冬，“该冷时不冷，蒜苗光贪长却没有结蒜薹，也有可能是化肥上多了。”
针对“面包蒜”现象，市农业部门相关专家也给出了预防措施，“要密切关注气候变化，一旦遇到暖冬或3月上中旬极端天气，如果出现大量未分化的植株，可以提前换茬，减少损失；要科学配方施肥，做到有机肥与化肥相结合，适当增施中微量元素肥；精选蒜种，苍山大蒜的最佳播期为10月1日-10日，过早过迟均易导致减产。另外，要合理肥水管理；推迟地膜覆盖时间，尽量避免播种后马上覆盖地膜，可以等大蒜出苗后土壤墒情适宜再覆盖地膜。”
沂蒙晚报记者 王泓钧 何青 江岩
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