前门M餐厅的女主厨Phoebe Clelan闲暇时经常会站在露台上朝下眺望,近处是前门牌楼,熙熙攘攘的人流,远处是巍峨的正阳楼、前门和天安 门广场。Phoebe Clelan来自澳大利亚,在北京生活了两年多,她一直感受着前门大街丝丝缕缕的变化,“我最感兴趣的是街边花坛,经常变化形状, 不同的主题,很漂亮。”
前门大街管委会主任葛俊凯说,文化是城市的灵魂,是商业街区的根基。前门的定位就是“前门历史文化展示区”,这片区域北起前门东大街,南至珠市口东大街,西起前门大街,东至新革路。前门大街重现的是建筑形态,恢复的是历史文化。
■ 商圈考察
传统与时尚相融合
对于外地游客来说,逛前门是个“规定动作”。王明军一家来自山东菏泽,他们选择在前门全聚德就餐,每到中午,全聚德门口就排起了长长的队伍。王明军说:“来北京不在这里吃顿烤鸭等于没来。”他排在32号,直到下午1点多,他们一家才吃到传说中的全聚德烤鸭。
不同的人逛前门有不同的购物体验,这里既有北京众多餐饮老字号聚集,也有星巴克等洋快餐林立;既有传统的中式服装,也有新潮的服饰品牌。2009年4月,H&M在北京的首家店在前门开业,众多时尚男女闻讯而至,在前门排起了长队。
周阳是前门附近的老居民,2005年,政府开展了前门地区修缮保护工程,实施了近600年来前门大街历史上规模最大、投入最多、最为彻底的修缮 整治。在那一年,周阳一家搬离了住了半辈子的前门,如今他经常和老伴早上回前门逛逛,去位于鲜鱼口的天兴居吃顿早点,一碗炒肝,二两包子,“要赶着早上 来,到了中午,就排长队喽。”周阳说。
鲜鱼口美食街2011年5月8日开业,聚集了便宜坊烤鸭店、天兴居炒肝、锦芳小吃、永丰莜面、烤肉季、金糕张、天源酱园等众多传统老字号。在便 宜坊烤鸭店总经理房洪波看来,鲜鱼口美食街的开业,带动了整个前门地区的消费,“以前人们来这里只是逛街,而今能够留下来消费。”而生意火爆也超出了房洪 波的预期:“10月4日单日流水已经突破20万,比开始想象的要好很多。”
与鲜鱼口美食街相连的是台湾街,而今天气转凉,台湾夜市人气大不如前。在今年夏天,这里举行了首届前门台湾夜市,各种台湾小吃聚集,吸引了大量 的民众前来。台湾街也是前门地区的一个文化亮点,2010年12月,台湾文化商务区开街,台湾文化商务区是东城区委区政府重点打造的台湾文化主题的高端文 化商业项目。该项目总建筑面积达4万平方米,围绕大陆地区惟一的一个台湾会馆,形成台湾风情市集、台湾美食餐饮区、台湾映像生活美学馆、映像台北潮场、四 合院品牌总部会所、台湾会馆六个功能板块。
事实上,前门商业区至今还在修整和完善之中。透过遮挡的围栏,工地上依然热火朝天,许多店铺正在装修。关于老街区的现代化修复话题,尽管争议贯穿始终,然而历史的车轮就像前门大街上的“铛铛车”,随着铛铛声,缓缓向前……
高层对话
文化是商业街区的根基
●葛俊凯 前门大街管委会主任
记者:与传统的商业街区王府井、西单相比,前门从定位到经营有何特点?
葛俊凯:前门的定位是“前门历史文化展示区”,这片区域北起前门东大街,南至珠市口东大街,西起前门大街,东至新革路。项目将建成古都风貌韵味 浓厚,历史文化资源丰富,传统商业基础雄厚,旅游休闲设施完善,享誉中国乃至世界的传世文化作品和国际一流产业园区。前门大街重现的是建筑形态,恢复的是 历史文化。文化是城市的灵魂,是商业街区的根基。我们高度重视对民族历史文化的继承与发扬,在百分之百做好文物古迹等物质文化遗产保护的同时,注重对非物 质文化遗产的挖掘与保护。我们着力开展文物古迹、有价值建筑的抢救与保护工作;着力开展老字号保护工作;着力开展民俗文化的挖掘与保护;着力打造“前门历 史文化节”品牌。
记者:在未来规划上,前门将有什么样的商业格局?
葛俊凯:我们在前门地区打造“一街四区”的商业新格局,一街,前门大街;四区,以广和楼为代表的民族传统戏曲主题区、以全聚德为代表的民俗餐饮 区、以台湾会馆为代表的台湾文化商务区、以刘老根大舞台为代表的时尚娱乐区。目前规划的前门地区商业面积将占20万平方米,其中国际知名品牌占30%,除 了对有特色的老字号给予扶持之外,我们还会积极引导适应市场规律,形成以民族品牌为主,国际品牌为亮点的,体现传统与时尚、民族与国际相融合的业态模式。
记者:前门地区还有不少硬件配套问题,如停车难,这些问题将如何解决?
葛俊凯:前门地下停车场的总体规划大约是10万平方米,目前停车场已有部分建设完成,我们正在加紧建设和积极协调相关部门办理已建成部分停车场的手续。随着建设的进程,我们将向社会逐步开放停车场。仍在建设中,未能运行部分,预计到年底也将会正式开放。
声音
花钱在这里多些游客体验
许多人都说前门新建筑没了老北京味道,我觉得挺好,回忆往往会让过去变得美好,再过几十年,人们也会怀念现在的前门。我觉得前门的文化味道应加强,多些游客体验环节。
——冯明辉,游客
赚钱在这里有明显的假日经济效益
前门请回来许多老字号,这对老字号的弘扬和发展都是好事。与常规的商业招商不同,这些老字号的回归多是政府行为。前门有着特别明显的假日经济效 益,国庆时我们有两天的流水超过20万元,可10月8日,流水额就只有2万元。现在前门的硬件配套还没有彻底完善,鲜鱼口美食街有的店铺也没有开业,等到 全开业了,那时的热闹场景我可以想象得到。
——房洪波,便宜坊前门店总经理