“高身价”或源自高宣传成本
　　专家分析认为，从制作成本而言，老酸奶和搅拌型酸奶几乎无异，其“高身价”或许与其宣传投入有关。

　　“老酸奶作为一个新鲜事物，为吸引消费者，厂家在宣传上投入了更多资金，这也是可以理解的。同时，现在的消费者为追求更好的口感，或所谓的高营养，感觉多花一两块钱并不重要。”罗永康说。

　　企业对于老酸奶的“热情”从更本质而言，主要在于其中的高利润。“在发酵工艺流程上，老酸奶的制作成本是不是提高了很难说。但在市面上，肯定是有品牌的更贵一些，老酸奶也是这样，宣传投入费用很大。”针对目前市面上老酸奶的高价格，某知名乳制品厂家的一名客服人员如是说。

　　复旦大学教授顾晓鸣认为，老酸奶厂家通过广告刺激消费者的欲望，使得“吃东西不再是吃东西，而是吃东西外面的东西”。通过夸大产品的某一部分，扭曲了消费者的认知，增加他们的欲求，构成了广告的“心理病”。

　　顾晓鸣认为，应加强对广告的监管，防止深层次的虚假广告侵害消费者。同时也提醒消费者，应提防高宣传成本转嫁到自己头上。　

　　综合新华社等媒体报道

盛能乳业回应传闻：拿食品安全“开玩笑”
　　乳品企业得不偿失

　　对于老酸奶被曝含工业明胶的传言，我市唯一一家乳品企业——临沂盛能乳业有限责任公司的品牌经理回应说，乳品企业若拿食品安全问题“开玩笑”得不偿失，传言也从侧面反映了市民对乳品企业的不信任。

　　据我市质监部门相关科室工作人员介绍，根据《食品安全法》规定，工业、化工类原料肯定不能用于食品中，如果有企业这么做，肯定是违法的。但目前没有接到任何通知，他们将会对此事进行密切关注。

　　采访时，临沂盛能乳业有限责任公司的品牌经理表示，该公司为确保产品安全，除按国家标准进行必检测的项目外，还对牛奶所采用的辅料如白糖、香精等在使用前全部自行检验。听到传言后，他感觉很不可思议，因为目前正规食品行业中最敏感的就是食品安全问题，但凡是有着长远目标的食品生产企业都不会拿食品安全开玩笑，不然就太得不偿失了。他认为，之所以这样的传言会被“放大”，从另一方面也体现出，如今市民对于乳品企业的不信任。

　 老酸奶销售临沂暂未受影响

　　10日，记者走访我市多家商场、超市发现，大部分市民目前对于老酸奶被曝含工业明胶的说法并不知情，超市工作人员也表示，目前各品牌老酸奶的销售暂未受到影响，也没有收到消费者投诉。

　　记者在几家大型超市的奶制品销售区发现，老酸奶的种类非常多，货架上四五种品牌的老酸奶价格也是参差不齐，每盒从2.9元—3.9元不等。

　　“老酸奶比普通酸奶更受消费者欢迎。”市区金雀山路一家超市奶制品销售区的导购员告诉记者，袋装酸奶的销量仅占酸奶销量1/4的市场份额，明显低于盒装老酸奶。多数选购者也认为，越浓的酸奶就越有营养、多花钱也无所谓。此外，还有很多人喜欢老酸奶的口感和食用方式。

　　“只是标注有明胶成分，没明确说是食用明胶，会不会可能是工业明胶？”正在选购奶制品的市民姜先生好奇道。“这些都是可食用明胶，且极富营养。”某品牌乳制品导购员解释道，“为了保持其口感和外观，老酸奶里面适当添加明胶等食品添加剂，是国家允许使用的。”